这种藤本植物的根，是一种常食蔬菜，也是老少皆宜的名贵滋补品，更是中药材，巧用它可以降糖解毒护血管，这种根您吃过吗？对它的功效熟悉吗？

　　它就是有“亚洲人参”之美誉的葛根，生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均有分布。我国南方一些地区老百姓家里经常用它煲汤喝，其味甘凉可口，大补益身体。

　　中医认为，葛根性平，味辛、甘，具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效，常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻等症。巧用葛根，会起到意想不到的好效果。

　　1、巧用葛根岑连汤，能降血糖

　　具体做法：取葛根15克，黄连、黄岑各9克，甘草6克，一起共同用水煎服即可。此汤具有明确的降低空腹血糖和糖化血红蛋白的作用。

　　现代药理研究表明，葛根含有大豆苷、葛根素、异黄酮等，这些物质可以降血糖、血压和血脂，尤其是对胆固醇升高的高血脂患者更有效，黄连有清热燥湿，泻火解毒之功效，黄岑有清热燥湿、泻火解毒、止血等功效。三者加上甘草合用，降糖效果更为明显。

　　2、巧用葛根泡水，能解暑毒

　　具体做法：取葛根，用来泡水喝。也可以喝很多药物配合，但在泡水前先要分清发热的证型，治热证可以将葛根和柴胡等搭配泡水；而治风寒，则可以将葛根和麻黄、桂枝、芍药搭配泡水，每天服用三次即可，一定要在医师的指导下进行。此方对暑毒特别有效。

　　葛根具有“合百药、主补剂”的功效，能够退肝火、解暑毒、健脾胃、滋阴壮阳、补虚益气、快速清除体内垃圾的作用。

　　3、巧用葛根粥，能软化血管

　　具体做法：将葛根粉20克和粳米50克放入砂锅内，加水1000毫升，用旺火煮后改用小火煮至黏稠即可。此粥有清热除烦、生津降压、软化血管的作用。

　　葛根粉主要成分是淀粉和异黄酮类物质，能够起到扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可以改善心脑血液循环，对冠心病有好处，葛根还被称为“天然血管支架”。