猪脚又叫猪蹄和猪手，是我们百姓餐桌上常见的一种食材。它富含胶原蛋白，具有美容养颜的食用功效。而平常我们在家里都喜欢用猪蹄来炖汤，花生猪脚汤是最我们吃得最多的了。猪蹄也可以用来焖炒，加上西红柿，放一点醋，做成酸甜猪脚，味道也很不错，非常好下饭。平时在超市或者菜市的熟食摊，还能看到有卤猪蹄卖，那么烤猪蹄你吃过吗？

　　烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美的结合在一起，从而成为了一道美味的小吃。小编在南宁建政路的巷子口发现有一家烤猪蹄，门口很多人在排队买，站在店门口就能闻到浓浓的烤肉味飘香四溢。这家店的名字就叫做二师兄烤蹄。

　　二师兄烤猪蹄是现做的新鲜猪蹄，色泽金黄油亮，表面光滑富有弹性，看起来十分诱惑。它的烧烤过程很精细，用36种名贵顶点3000和独特酱料秘制而成，一共有十六道工序，包括选猪、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏制而成，选用的是两年生的公猪，因为两年生的公猪一则柔嫩，二则肉香，不像母猪肉皮脂肪太多，吃起来容易腻口。

　　他们家的猪蹄是先用自家秘制的配方腌料进行腌制，然后先煮好，当有顾客购买的时候，师傅再现场烤的。看见师傅烤猪蹄的过程，把我的馋虫都勾出来了。猪蹄15元一个，价格适中，对于学生党来说，可能略贵了些。

　　提前卤煮过的猪蹄，再放到烤炉上烤，猪皮就会变得十分酥脆，店里散发着浓浓的烤肉味。店员非常贴心，烤好以后还会将大大的猪蹄剪成小块，这样女生吃起来就很方便，不会下不了口。而这样的烤猪蹄味道的确不一般。味香肉爽，一点也不觉得油腻，外皮很酥脆，口感筋道。

　　除了烤猪蹄以外，他们家的烤排骨和烤鸭腿也是很受欢迎的。一口咬下去，满口咸香酥辣，很适合追剧的时候啃，而且越嚼越香，回味无穷。只要你需要，师傅会帮你把每一份都剪成小方块，而且很有耐心，服务还是不错的。

　　怪不得店门口总是站满了排队买烤蹄的小年轻们，许多送外卖的小哥也坐在电单车上等着师傅烤好。

　　喜欢吃猪蹄和烤肉的朋友们一定不能错过的一家店。你吃过了吗？